2012/2/8 17:46

春子的山林廚房筆記 blog

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“三八”節(jié)，我罷工：菊花菜糊蓋米飯

原料：菊花菜300克、米粉20克、新鮮香菇1個、鵪鶉蛋隨意。

調(diào)味：鹽、高湯、麻油。

做法：

1、把所有原料切成碎末，越小越好，蛋切成薄片。

2、食用油燒七成熱后，先下香菇丁，翻炒幾下后倒入菊花菜碎炒兩分鐘，倒入高湯（或水），等湯起泡均勻撒入米粉，不停用鍋鏟在鍋里把米粉與菊花菜攪拌均（此時(shí)把火轉(zhuǎn)小），放入鹽調(diào)味，最后加麻油起鍋。

3、剩飯和鵪鶉蛋片隔水蒸熱，把鵪鶉蛋、菊花菜糊蓋在米飯上即可。

注：

1、這道菜飯簡單適用可口。

2、想菊花糊濃就少湯，想稀就多湯。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_498cca4b01008nwy.html