2012/3/9 09:23

玉池桃紅的博客 blog

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很久沒有做蛋糕了，這次就做款零失敗超簡單的速成蛋糕——蔓越莓麥芬蛋糕。做這款蛋糕時，蛋糕的面糊都做好時，發現俺家的烤箱上面的發熱管罷工了，怎么辦呢？俺只好只用下管烤了，先放烤盤里面烤蛋糕的下面，然后又把烤網放上去，把蛋糕翻了一下，頭朝下又烤了一次...俺容易嘛。

在俺的折騰下，蛋糕總算烤好了，雖然沒有上下管一起烤烤出來的效果好，但這已很不錯了，蛋糕的配方是參考君之的，感謝哦。

原料：

低筋面粉100克、糖30克、泡打粉6克、鹽1克、雞蛋20克、牛奶80克、植物油30克、蔓越莓干40克。

做法：

1、在碗中倒入牛奶，加入植物油。

2、加入打散的雞蛋液，攪拌均勻。

3、加入白糖。

4、把面粉、泡打粉、鹽混合均勻，篩入牛奶蛋液中，攪拌均勻。

5、放入蔓越莓干攪拌到干性材料全部濕潤即可。此時面糊看上去粗糙且多塊，但也不要再繼續攪拌了。

6、裝入模具2/3滿，放入預熱好的烤箱，180度，中層，15分鐘左右。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820122891223537/