2012/3/29 16:29

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雪梨百合粥

原料：

糯米50克、雪梨1個、干百合1小把、冰糖1塊。

做法：

1、糯米淘洗干凈，百合洗凈，備用。

2、梨洗凈，切成小丁。

3、鍋中加適量水，放入梨和百合，蓋蓋兒開始煮。

4、水煮開后把糯米倒進去。

5、用勺子攪拌一下，防止糯米粘鍋；煮開后，用小火煮15分鐘。

6、把冰糖放進去，再煮5分鐘即可（如不喜歡太甜的味道或者家里有糖尿病人的，可以不放冰糖的，雪梨也有淡淡的甜味）。

溫馨提示：

1、梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，多吃易傷脾胃。

2、由于百合偏涼性，胃寒的患者少用。

【功效剖析】

雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。

百合味甘，性微寒。歸心、肺經。具有潤肺止咳、清心安神的作用；百合特別適合養肺、養胃的人食用，秋冬季節，需要潤肺、養胃的人越來越多。百合可清心潤肺、安神定志，很適合被失眠困擾的人食用。

糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。

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