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2012/4/19 09:52
更有營養的核桃小餐包
原料：
高粉200克、低粉50克、雞蛋50克、水100克左右、白糖20克、鹽2克、酵母2.5克、黃油15克、核桃50克。
份量：
八個。
做法：
1、150度烤箱烤過的核桃切碎備用。
2、原料中所有材料除黃油外揉至出膜，再加入黃油至擴展階段，最后加入核桃碎混合均勻。
3、然后發酵至兩倍大。取出進行滾圓并分割。
4、分成16份小面團，滾圓后，蓋上保鮮膜松馳10分鐘。
5、取其中一份搟長。
6、卷起。
7、然后每兩個放在一起，進行二次發酵。
8、發酵至大一圈后，放入預熱到180度的烤箱中層烤12分鐘左右即可。
我也很喜歡切片食用。里面多多的核桃仁哦。
飛雪有話說
1、面包中的核桃要提前烤過。
2、因為面團中加入核桃所以不會發酵的很大，所以在發酵的時候，要注意不要發過了。
