2012/5/7 09:52

飛雪無霜的美食博客 blog

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杏仁酥

原料：

豬油50克、雞蛋15克、白糖50克、低粉100克、泡打粉0.6克、小蘇打1克、杏仁粉20克。

裝飾：

杏仁片少許、蛋液少許。

份量：

八塊。

做法：

1、豬油室溫下軟化加入白糖。

2、用電動打蛋器打發。

3、再分次加入雞蛋打發。

4、低粉，泡打粉，小蘇打混合過篩。

5、然后將粉類倒入豬油中。

6、再倒入杏仁粉。

7、揉成團，分成八份。

8、在表面刷蛋液，沾杏仁片，放入預熱180度的烤箱中層烤18分鐘左右。

飛雪有話說

1、豬油軟化至二十度最佳。

2、如果不放杏仁放核桃就是核桃酥。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/214807749.html