2012/5/11 09:24

授權原創博客：紅姨食坊
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牛奶紅薯糖水

原料：

紅薯1個、姜1塊、牛奶適量、冰糖少許。

做法：

1、紅薯切成滾刀塊。

2、切好的紅薯放清水中浸泡，去除淀粉，也可以防止氧化變黑。

3、姜用刀拍碎，這樣煮的時候，姜中的營養成分更容易煮出來。

4、紅薯瀝干水，放到砂鍋內。

5、放入姜和冰糖。

6、加涼水，沒過紅薯塊即可，喜歡喝湯的可以多放些；中火開始煮。

7、煮至紅薯酥爛，這時候可以加入牛奶了。

8、把牛奶倒進去，牛奶的用量自己控制，喜歡奶味的多放一些，不喜歡奶味的可以少放或者不放。

9、放入牛奶后再次煮開就可以關火了，不要煮太久，以免牛奶中營養物質損耗。

10、盛出來，趁熱就可以吃紅薯，喝湯了。

溫馨提示：

1、紅薯一定要蒸熟煮透。一是因為紅薯中淀粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化。

2、秋冬季節應該多吃紅薯，這樣可以預防秋冬季節的干燥，但不要吃太多。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”，      糖尿病人的飲食中，應少吃紅薯。

功效剖析

紅薯味甘，性平。有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。

生姜味辛，性溫。能開胃止嘔，化痰止咳，發汗解表。姜含有揮發性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除濕、發汗等功能。

冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。

牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。牛奶中含有豐富的蛋白質﹑脂肪﹑碳水化合物﹑鈣、維生素D等，包括人體生長發育所需的全部氨基酸。

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