2012/5/24 16:18

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最近也開(kāi)始用相機(jī)記錄早餐了，為了豐富早餐我家的饅頭也算花樣百出，除了白色，還有黑的黃的，除了圓的方的，還做了這款美麗的玫瑰花。這是5月6號(hào)早餐里的主食，饅頭很香很軟，揉面的時(shí)候加了的很多奶粉，蒸好的饅頭完全吃不到豆渣的味道，有的只是淡淡的奶香。

豆渣玫瑰饅頭

原料：

普通面粉、豆渣、白糖、奶粉、發(fā)酵粉。（具體份量沒(méi)有稱，豆渣的水份比較大沒(méi)有加水，奶粉和糖按自已的喜好加，發(fā)酵粉的比率約為1%）

做法：

1、所有材料加入面包機(jī)揉成光滑的面團(tuán)（沒(méi)有面包機(jī)用手揉也一樣哈）。

2、放溫暖處發(fā)酵到體積約二倍大。

3、好酵完成后開(kāi)動(dòng)面包機(jī)加入適量的面粉繼續(xù)揉，直至面團(tuán)切開(kāi)后切面沒(méi)有氣孔。（沒(méi)有面包機(jī)就用手揉，加入干粉一直揉至切面沒(méi)有氣孔就好）。

4、揉好的面團(tuán)切成大小均勻的小劑子，按扁。

5、用搟面杖搟成出成圓形。（花瓣需四個(gè)圓形面片）

6、用手將面團(tuán)左右搓細(xì)似橄欖形做成花芯。

7、四個(gè)圓形面片依次疊放，將做好的花芯放在最下的面片上。

8、從下往上開(kāi)始包裹著花芯往上