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2013/11/3 09:26
普通的白面條，吃多了，就想換種花樣吃面條。一下三種顏色的面條，吃起來是不是很有食欲呢？
原料：
面粉300克、胡蘿卜汁40-50克、菠菜汁40-50克、水40-50克。（可以加鹽少許）
做法：
1、胡蘿卜去皮后切小塊，加適量的水。
2、用攪拌機攪拌成糊狀。
3、然后用沙布過濾。
4、取汁水備用。
5、菠菜洗凈后切段，加適量的水。
6、用攪拌機攪拌成糊狀。
7、用沙布過濾。
8、取汁水備用。
9、100克面粉加50克左右的水和適量的鹽揉成面團。
10、同樣，100克的面粉加50克左右的菠菜汁和胡蘿卜汁分別揉成面團，都要醒一會兒。圖片中白色的還沒有醒好。
11、然后將三種顏色的面團都搟成長方形。
12、三種面片依次排好。
13、將第一個面片上刷水，再將第二個面片按上，接著再刷水，放第三塊面片，按實。
14、修整形狀，四邊不要。
15、然后切成0.4厘米左右的長條，這樣每個長條上就會有各種顏色了。
16、手上粘些玉米淀粉，將每個長條分別按壓一下，這樣進入壓面機的時候，就會比較好壓了。
17、好了，要進壓面機了，
18、從壓面機出來了，是不是寬了一點呢。
19、左圖是壓過一次的樣子。
20、右圖是再壓幾次的樣子。
看，圖片中就是壓出來的面條了。如果想吃細的就從細面檔壓出來就可以了。
