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2013/11/3 09:17

3、取出發酵好的面團在案板上用手按扁，排凈里面的空氣，然后把面揉勻分割成三塊，用拇指把分割后的面團從切割面往中心收攏揉圓，然后用掌心把面團搓滾成圓形，罩上保鮮膜餳發15分鐘。

4、面團餳發好后，用搟面杖從面團的中心前后搟開，搟至呈長形片狀即可，在搟好的面皮上放上培根用手指捏牢包嚴，然后把捏好的封口朝下放入烤盤，按此法共制作三條。

5、把烤盤置入烤箱，用發酵檔進行最后發酵，烤箱如沒有此功能，可把爐溫預熱到35-40度，然后關火進行最后發酵，在坯料發酵期間可勾兌一些糖水備用，糖水比例為一比五即可。