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2013/11/3 09:19
授權(quán)原創(chuàng)博客：紅姨食坊
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下
驕陽似火，氣溫一個(gè)勁地往上升，領(lǐng)略到了夏日里的難耐。許多人感覺口舌發(fā)干﹑胸悶氣短﹑便秘﹑寢食難安，屬于季節(jié)性心血不足，夏季綜合種的表現(xiàn)。紅小豆具有除煩補(bǔ)血﹑清熱解毒﹑利尿消腫的作用。紅色食物為陽，最養(yǎng)心。故紅色食物進(jìn)入人體后可入心、入血，具有補(bǔ)益氣血，促進(jìn)血液循環(huán)的作用。但是大熱天的熬一鍋紅豆粥，更是熱上加熱了，如若能用紅豆做出夏季清涼小吃，豈不是兩全其美，又解暑又養(yǎng)心。
小豆涼糕，涼涼的，沙沙的，清熱解暑又爽口。具有補(bǔ)心又補(bǔ)血的神奇功效，冰涼沙甜的涼爽口感，在家做一點(diǎn)都不麻煩，簡單的像煮粥一樣的做法，保證您在家也能吃到這夏季的清涼小吃。
原料：紅小豆250克﹑瓊脂10克﹑白糖適量（依據(jù)自己口味酌情添加）。
做法：
1、把紅小豆用水沖洗干凈。
2、沖洗干凈后，放入高壓鍋內(nèi)，加入足量水，和平時(shí)煮粥一樣的水就可以，紅小豆與水的比例大約是1:5。煮15分鐘，再燜十幾分鐘，豆子會(huì)變得軟爛。
3、煮豆子的時(shí)候，我們來處理瓊脂。瓊脂用水泡成發(fā)白的狀態(tài)，加水沒過瓊脂，放鍋上蒸。
