2013/11/3 09:19

簡單煮意的BLOG blog

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昨晚煮了一大鍋澳洲羊肉燜飯，一上桌立刻遭到家里那倆食肉動物的哄搶，不一會兒就把一大鍋飯給消滅干凈，連帶鍋底都刮得干干凈凈，竟然還說不夠吃。說實話這澳洲羊肉燜飯真的很好吃。用了優質的澳洲羊臀肉，加上洋蔥、胡蘿卜、白葡萄酒，羊肉鮮香酥嫩，不膻不膩，飯粒被羊肉鮮美的湯汁浸透悶香，粒粒松軟，連我這平常晚上只吃半碗飯的人都很想再添上一碗，可是輪不到我再添，就飯光鍋光了。看著那兩個人一副意猶未盡的樣子。要不是今天要出門幾天，怎么地我也要再燒一鍋讓他倆一次吃個夠。好吧，等幾天我回來，一定再煮一鍋讓你們吃個盡興哈！

原料：羊腿肉、洋蔥、胡蘿卜、青豆、大米、白葡萄酒、鹽、胡椒粉。

做法：

1、羊腿肉切塊，胡蘿卜切丁，洋蔥切末；

2、大米淘洗干凈后用清水浸泡1小時；

3、鍋燒熱后倒入油，放入羊肉塊煎至表面微黃；

4、放入洋蔥末煸香后下胡蘿卜丁煸炒，烹入白葡萄酒；

5、倒入大米炒勻，加鹽和胡椒粉調味；

6、倒入與大米1:1.2比例的清水，中火煮開后轉2圈黃豆小火悶30分鐘；

7、倒入青豆悶5分鐘，關火再悶10分鐘即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0102dxim.html