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2013/11/3 09:19
授權原創博客：kiss戰女
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食天下
做這樣的餅干不僅能帶來美味的享受，更有一份做手工的樂趣呢，只要幾下，一個漂亮可愛的紐扣就呈現在眼前啦！
原料：低筋面粉310克、無鹽黃油150克、雞蛋1個、糖粉120克、鹽2克、
工具：裱花嘴大小各一枚、筷子。
做法：
1、將黃油切小粒室溫下軟化。
2、加入糖粉打至體積稍變大。
3、分次加入蛋液打勻。
4、低筋面粉、鹽混合，篩入面盆中切拌均勻。
5、揉成面團，包上保鮮膜入冰箱冷藏半小時待用。
6、取出面團搟成5mm厚的片，用裱花嘴（大）壓出圓形。
7、用小號裱花嘴在大圓形上刻出紐扣內部的圓形，切勿壓透。
8、在小圓中用筷子扎二個或四個小孔做扣眼。
9、將餅干坯擺入烤盤中，烤箱180度預熱10分鐘。
10、烤盤放入中層、烘焙15分鐘烤至著色即可。
小貼士：
1、雞蛋加入黃油的時候，一定要分次加入，并且每一次都攪打到雞蛋和黃油安全融合再加下一次。一定不要操之過急，以免出現蛋油分離。
2、烘烤中如果上色過快可以加蓋錫紙。
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