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2013/11/3 09:21

做過很多次紅棗的蛋糕，不一樣的口感。這次做的戚風，放了漫漫的紅棗碎。很過癮。它是能讓人感覺溫暖的東西。

在稍稍有絲涼意的清晨，慢慢的，來一塊紅棗蛋糕，配一杯紅茶，開始一整日的忙碌吧！

紅棗蛋糕卷（28cm方形烤盤一個）

原料：

蛋白4個、糖60g。

蛋黃4個、糖20g、牛奶50g、玉米油50g、低粉80g。

和田大棗適量。

做法：

準備：大棗洗凈去核切碎備用。

1、蛋黃加糖打勻，加入牛奶和油打勻，篩入低粉；

2、拌勻備用。蛋白加糖打至硬性發泡；

3、蛋白蛋黃糊混合均勻，加入紅棗碎拌勻。烤盤鋪油紙，撒紅棗碎，倒入糊糊；

4、烤箱預熱160度，中層，上下火20分鐘。出爐稍涼后倒扣，揭掉油紙。卷起切塊即可。中間也可抹果醬或者奶油，但必須蛋糕涼后才可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102e42p.html