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2013/11/3 09:22
豆沙一口酥
原料：
黃油40克、雞蛋40克、糖粉20克、低筋面粉120克。
餡料：
豆沙200克。
份量：
25塊。
表面蛋黃液少許、芝麻少許。
做法：
1、黃油軟化后加入糖粉打發。
2、再分次加入雞蛋打發，注意不要油水分離。
3、低筋面粉過篩。
4、然后倒入黃油中。
5、混拌均勻，然后放入保鮮袋中放冰箱冷藏室靜置20分鐘。
6、用搟面棍搟成長方形面片。
7、用刀分成兩半。
8、一半的上面放100克搓好的豆沙餡長條。
9、然后將兩邊封口，封口后的樣子見上面那條。把封口處朝下，切成小塊。
10、上面刷蛋液，撒芝麻，烤箱180度預熱，中層，烤20分鐘左右上色即可。
