2013/11/3 09:24

人間煙火：事無(wú)事，味無(wú)味 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

這一周都和焦糖菠蘿過(guò)了。做了反轉(zhuǎn)蛋糕，再做個(gè)簡(jiǎn)單的蒸蛋。

我很喜歡菠蘿與糖煮過(guò)的味道，雖然加了不少糖，但其實(shí)并不會(huì)甜太多。倒是菠蘿變得酸酸甜甜的氣味，非常好聞。

用焦糖菠蘿打底，與蛋液一起蒸熟，還是可愛(ài)的心形，吃一只是不夠滴。

焦糖菠蘿蒸蛋（西班牙Lekue心形蛋品蒸2只）

原料：雞蛋2只（100g）、水50g、焦糖菠蘿適量（做法在此）

做法：

1、蛋品蒸先涂一層油。焦糖菠蘿放入蛋品蒸底部，約四分之一的量；

2、蛋和水打勻過(guò)篩倒入蛋品蒸里；

3、涼水上鍋，中火，開(kāi)鍋后5分鐘即可。出鍋后倒扣在盤(pán)子中。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102e6zf.html