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2013/11/3 09:26
芝士肉排堡
原料：
高筋面粉200克、低筋面粉50克、酵母2.5克、白糖25克、鹽2.5克、黃油25克、牛奶170克左右、肉排、豬肉餡400克、蔥姜水80克、鹽8克、糖8克、老抽5克左右、玉米淀粉20克左右，雞蛋一個。胡椒粉適量、芝士片8片、沙拉醬少許。
表面裝飾蛋液，芝麻各少許。
分量：
5個。
做法：
1、面團原料除黃油外揉至光滑，再加入黃油，揉至出膜，醒發至兩倍大。
2、分成五份，然后滾圓后蓋上保鮮膜醒10分鐘。
3、模具涂軟化的黃油備用。
4、然后將小面團再次滾圓。
5、放入模具中，如果喜歡長條形的可以整形成長條形放入模具中。
6、醒發至兩倍大。
7、表面刷上蛋液撒上芝麻。
8、175度烤15分鐘左右即可。
9、將肉的材料混合均勻。
10、平均分成五份，用平底鍋煎成肉餅。
11、烤好的面包放涼后，對切成兩半，上面涂上沙拉醬。
12、依次加入芝士片，肉排，芝士片，再蓋上另一半面包即可。
飛雪有話說
1、面包面團醒發的時候，要注意保持濕潤。
2、烤好后放晾架上放涼。
3、喜歡蔬菜的可以加些西紅柿生菜之類的。
