2013/11/3 09:29

玉池桃紅的博客 blog

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導(dǎo)語：卡士達(dá)醬在西點用處非常廣泛，可以用來填充泡芙，也可以用來搭配面包或吐司。

前段時間做了卡士達(dá)泡芙，有朋友問我卡士達(dá)醬的具體做法，讓我上傳詳細(xì)的做法。今天整理出來了哈。其實，卡士達(dá)醬在西點用處非常廣泛，可以用來填充泡芙，也可以用來搭配面包或吐司。看到做卡士達(dá)醬的配方很多，今天介紹一款做法簡單，耗時短，原料誰家都有的卡士達(dá)醬的做法，做出來后味道很好。

原料：全蛋1個、細(xì)砂糖50克、低粉25克、牛奶250克、黃油10克

做法：

1、將蛋和細(xì)砂糖放一個碗里混合，攪拌至發(fā)白；

2、加入低粉拌勻；

3、牛奶煮至沸騰，分兩次倒入面糊中拌勻；

4、放到火上繼續(xù)加熱，小火，期間不停攪拌防止粘鍋，直至面糊呈濃稠槳糊狀；

5、趁熱加入黃油拌勻，蓋上蓋子或蒙上保鮮膜，放涼即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201361583328282/