手機訪問
2013/11/3 09:30
導語：這道香辣薯格做好后，嚼著又香又脆，撒上自己喜歡的辣椒粉和黑胡椒粉，再粘上番茄醬，真讓人停不了口呀。雖說油炸東西還是少吃點好，但它獨有的香味，卻讓人難以抗拒哦。自己在家DIY的，沒有添加劑，總比外面的要健康些哈。偶爾解解饞，過過癮還是可以的哈。
喜歡上搗弄美食好多年了，家人對我給予了積極的支持，也才能讓我幾年來一直堅持不懈的走下來。每當看到廚房小物件呀什么的。他們都會給我買下來送給我，哈哈。前段時間，LG在網上看到一套廚房小用具，就拍下了，里面有個可以切薯格的，用得蠻不錯的，今天俺就上傳一道用這個小工具切的薯格吧——香辣薯格。
原料：土豆3個、玉米淀粉2大匙、鹽2茶勺、辣椒粉和黑胡椒粉各適量
做法：
1、土豆洗凈削皮，用切薯格的工具切出薯格片；
2、切好的薯格片放涼水里清洗兩遍；
3、鍋中放適量水，放鹽，水開后放和薯格片焯水，等鍋中水再次燒開后，迅速撈出薯格片；
4、把撈出的薯格片放入涼水里面過涼；
5、撈出放入菜框里面，讓它充分透氣，晾干水分；
6、晾干的薯格放入容器中，用濾勺慢慢的篩入干淀粉。邊篩邊翻動薯格片；
7、讓薯格表面均勻裹滿淀粉；
8、鍋中放油，油五，六成熱時，放入薯格片；
9、用筷子輕輕翻動，待炸至表面金黃時撈出，并放在廚房紙上吸掉油份；
10、辣椒粉、黑胡椒粉，混合在一起拌勻，再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上，邊篩邊翻動薯片，使每片薯片上都均勻裹上即可。
小貼士：
1、如果炸一次感覺不脆，可以重新把油溫調高，復炸一次，但動作要快；
2、口味依據自己喜好進行調配，可以放孜然粉等等，個人覺得味道好就行。
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