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2013/11/20 13:53

導(dǎo)語：在兒時(shí)的記憶里，美好的回憶很多，酸酸甜甜的果丹皮就是其中之一，村頭小賣部里面的零食品種不多，但果丹皮是最吸引我的，價(jià)格便宜，一毛錢可以買上一根，背著書包往學(xué)校走，邊走邊吃，一次吃一小點(diǎn)，走到學(xué)校還舍不得吃完呢，很解饞開胃哈。

其實(shí)，酸酸甜甜的果丹皮，也可以在家自己制作的哦，做法并不復(fù)雜，味道一樣的好，還可以讓我們遠(yuǎn)離添加劑，吃得健康，吃得安全哈?，F(xiàn)在也是山楂上市的季節(jié)，哈哈，喜歡酸甜口的，買些山楂回家自己制作吧哈。

原料：山楂800克，白糖或冰糖150克

做法：

1、山楂洗凈，切成兩半，去核；

2、鍋中放少量的水，放入山楂和白糖，放火上煮；

3、邊煮邊攪拌，不要讓糊底了，煮軟；

4、把煮熟的山楂放入料理機(jī)里面，打成糊糊；

5、把山楂糊重新放入鍋中炒制，小火，一邊炒一邊不停翻炒免糊鍋，炒至濃稠不滴落，關(guān)火；

6、將山楂糊攤在鋪好油紙的烤盤內(nèi)，抹平；

7、烤箱150度，烤40分鐘左右，至表面干爽，按一下不粘手；

8、涼后小心地從油紙上整張揭下來，切掉四周不整齊的邊，隨自己喜歡卷成卷，用保鮮膜包起來即可。

小貼士：

1、白糖的量可以根據(jù)自己的口味調(diào)整，喜歡甜點(diǎn)的，可以增加量，喜歡酸味的，可減少量；

2、用料理機(jī)打成的山楂糊，如果追求口感更細(xì)膩的，可以過一下篩，我感覺料理機(jī)打的很細(xì)膩，就沒有過篩子了；

3、我自己感覺做法與果醬差不多，就是后面加了鋪烤盤里面烤的過程；

4、如果有暖氣，可以放在暖氣上慢慢烘干。

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