2012/2/8 12:50

原料：

豆腐一塊，切厚方片。青蒜苗四棵，切馬耳朵段。豆瓣一大匙、醬油三大匙放一個碗里。鹽適量。淀粉一大匙加一咖啡匙味精用水兌成芡汁。

做法：

1、將豆腐塊放沸水中煮兩分鐘后撈起瀝干水份。

2、鍋中放油燒至七成熱，改中小火將豆腐塊分別貼放在鍋中，邊煎邊鏟動移位，只煎一面。

3、當把被煎的一面煎呈深黃色時，盛盤里待用。