2012/2/8 13:13

美食情書(shū)blog

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鱈魚(yú)肉中的蛋白質(zhì)含量比三文魚(yú)等都要高，鱈魚(yú)肉中所含脂肪是三文魚(yú)的1/17、帶魚(yú)的1/7，被稱為餐桌上的“瘦身專家”。

做這道菜需要準(zhǔn)備的材料有（一人份）：

鱈魚(yú)200克（在超市買(mǎi)到的一般都是冰凍的，在挑選的時(shí)候要選冰較薄，鱈魚(yú)較厚的，鱗片分明。）、香菇1-2朵（干香菇或是鮮香菇都可以。）、小紅辣椒10克、香蔥10克（紅辣碎和香蔥末，即能提味，又能把你的食物點(diǎn)綴得很漂亮。）、料酒1小匙、蒸魚(yú)豉油1小匙、鹽1克（鹽要少放，蒸魚(yú)豉油本身就是咸的。）