2012/2/8 13:19

風(fēng)中彩虹的美味情緣 blog

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據(jù)說(shuō)，豆腐和三種食物一起吃，會(huì)使其營(yíng)養(yǎng)得到最佳的體現(xiàn)和互補(bǔ)。這三種食物是：魚(yú)，海帶，蘿卜。

原料：

黃魚(yú)2條、豆腐200克、蔥、姜、蒜適量、干紅辣椒4~5根、淀粉少許、料酒、醬油、醋適量、鹽、白糖少許。

做法：

1、黃魚(yú)處理干凈（頭可留可去，我的鍋有點(diǎn)小，所以把頭去掉了）豆腐切塊，蔥姜切末，蒜切小塊，干辣椒掰小段；

2、洗凈的黃魚(yú)瀝干水，用廚房紙將魚(yú)身上的水份全部擦干；

3、在魚(yú)身上薄薄地涂一層淀粉；

4、鍋燒熱，先用姜片在鍋壁上擦一遍，再倒入油（為了煎魚(yú)時(shí)魚(yú)皮不破，第2、3、4非常重要）；