2012/2/8 13:29

風中彩虹的美味情緣 blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

原料：

牛蹄筋300克、蔥段、姜片、大料、干辣椒、花椒數粒、生抽、料酒、醋、香油、鹽、糖。

做法：

1、牛蹄筋洗凈，加蔥段、姜片、大料放入高壓鍋中，壓40分鐘；

2、稍晾涼后，取出牛蹄筋切成小塊；

3、鍋燒熱倒入油，下干辣椒和花椒，小火加熱至出香味，倒入蔥、蒜片；

4、然后倒入切好的蹄筋塊，翻炒；

5、調入生抽、料酒、醋、少許糖和鹽，翻炒均勻即可出鍋。