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2012/2/8 13:38
清除蔬菜殘留農藥可參考下列方法：
1、淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍，然后泡入淡鹽水中，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡1至2小時，再用清水沖洗，以清除殘留的農藥。
2、用洗潔精洗滌：將洗潔精稀釋至300倍清洗1次，再用清水沖洗1至2遍，這樣可去除蔬菜上的病菌、蟲卵和殘留的農藥。
3、用淘米水洗：用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜中的部分農藥。因我國目前大多用有機磷農藥殺蟲，這些農藥一遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗干凈，就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。
今天當然要做一道蔬菜了——西紅柿燴野菜，營養豐富，也非常美味。
原料：
西紅柿、雞蛋、野菜（或木耳菜、西洋菜、芥菜等耐煮的菜）。
調料：
鹽、高湯（或雞粉、雞汁）。
做法：
1、野菜用沸水燙5秒鐘，西紅柿切小塊；
2、鍋里的油燒熱，雞蛋整粒放入攪散，加入高湯、西紅柿燒開，放入野菜用中火煮3、4分鐘即可。
