2012/2/8 14:00
風靡全國的下飯小菜-----魚香茄子
今兒做的是川味飯館里一道家常菜。
原料：
茄子、豬肉餡。
調料：
四川豆瓣醬、蒜、姜、紹酒、醬油、白糖、鹽、香蔥、醋。
做法：
1、茄子洗凈切成4厘米長的段，為了節約時間可以提前用鹽抓一下讓茄子變軟；
2、蔥姜蒜切末、四川豆瓣醬剁碎；
3、鍋燒熱放一點點油，倒入用鹽抓過的茄條；
4、快速翻炒將切條煸炒變軟。撈出待用；
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2012/2/8 14:00
風靡全國的下飯小菜-----魚香茄子
今兒做的是川味飯館里一道家常菜。
原料：
茄子、豬肉餡。
調料：
四川豆瓣醬、蒜、姜、紹酒、醬油、白糖、鹽、香蔥、醋。
做法：
1、茄子洗凈切成4厘米長的段，為了節約時間可以提前用鹽抓一下讓茄子變軟；
2、蔥姜蒜切末、四川豆瓣醬剁碎；
3、鍋燒熱放一點點油，倒入用鹽抓過的茄條；
4、快速翻炒將切條煸炒變軟。撈出待用；
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