2012/2/8 14:04

yaya小舍 blog

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蒜子啤酒燒魚塊

打開搜狐首頁，打算發(fā)今天的博文，看到新聞上說蒜價恐將長期貴過豬肉。那么可以這么說，今天這道菜因為大蒜的加入而倍加珍貴啊！！！買了一條6斤的草魚，魚頭燉湯，魚身分成幾份，冷凍保存。慢慢吃吧！

原料：

草魚塊500g、大蒜1頭、啤酒250ml。

調(diào)料：

料酒1大勺、蔥姜少許、鹽1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺。

做法：

1、魚塊處理干凈，用鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜拌勻腌制10分鐘；大蒜洗凈剝皮

2、腌好的魚塊表面拍上一層面粉

3、鍋內(nèi)燒熱油，下魚塊煎至兩面焦黃

4、鍋內(nèi)余油下蒜粒炒香

5、倒入魚塊、啤酒、老抽、糖，大火燒開中小火燜至湯汁濃稠，轉(zhuǎn)大火收汁即可！

小啰嗦：

1、鯉魚、鲅魚、帶魚等都可以這么做。

2、面粉拍一薄層即可。

原文地址：http://yaya1003127.blog.sohu.com/152464860.html