2012/2/8 14:05

食尚小米 blog

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5分鐘做出最中國(guó)味道的螃蟹的吃法

就這樣吧，閑著打一架也算是給生活添點(diǎn)佐料而已，在風(fēng)風(fēng)雨雨中早已把一身的棱角打磨的光滑圓潤(rùn)，為了不傷害自己和別人。最近有筒子說(shuō)我的博客里越來(lái)越消極，那積極又當(dāng)如何呢？積極和消極一字之差，轉(zhuǎn)瞬之間的事，吃飽了我就積極了，餓著的時(shí)候我就消極。

香辣蟹

原料：肉蟹。

調(diào)料：

蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、鮮麻椒、辣醬、食用油。

做法：

1、辣椒剪成段、姜切片，蒜切片；

2、將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸剪切成塊；

3、坐鍋點(diǎn)火放油，油至三成熱時(shí)；

4、放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時(shí)；

5、加入姜片、蔥段、蟹塊；

6、倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。

特點(diǎn)：麻、香、鮮。提。香辣蟹可謂夏日餐桌上頗具人緣的一道下酒菜。食之有味，越吃越有嚼頭，就上一杯清涼的啤酒約上三五知己閑坐。省去了擔(dān)心吃地溝油的危險(xiǎn)！越到夏天的簋街越熱鬧，每每飄出的麻香味讓走過(guò)的人不由的停下腳步，麻辣的味道似乎越夏越辣，越夏越濃郁。每到這個(gè)季節(jié)麻辣味道似乎成了中國(guó)味道的夏天符號(hào)，連同螃蟹也被感染了這個(gè)味覺(jué)---麻辣。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100iw46.html