2012/2/8 14:38

人間煙火：事無事，味無味 blog

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班沒有時間，或者家事繁忙，就想做點快手簡單的東西偷懶。烤箱其實是不錯的工具。利用烤箱可做很多快手的菜菜。這款烤豆腐則是其一。豆腐本身無味，完全看我們賦予它什么樣子的味道。加了兩款醬，又加了牛肉，滋味豐富，非常下飯。

原料：

A：南豆腐250g、牛里脊肉150g。

B：老干媽辣豆豉2湯匙、酸菜醬2湯匙、橄欖油1湯匙、生抽2湯匙、鹽少許、淀粉少許、大蒜幾瓣。

做法：

1、肉切小粒，加入材料B中除大蒜外的所有調料拌勻。大蒜切碎備用。加入兩款醬都是有咸味，生抽也有咸味，所以鹽要適量。

2、豆腐切成1cm見方的小塊，在料理盒里先鋪上一層豆腐，再鋪一層拌好的肉醬，上面鋪豆腐。

3、依次鋪好所有的豆腐和肉醬，扣好盒子，放在烤盤上，入烤箱，180度，烤18分鐘時，取出撒入大蒜，繼續烤兩三分鐘即可。

*我用的樂葵料理盒，很方便，放好材料后，直接把兩邊一扣，能有效的鎖住食材的水份。而且烤好后，這個漂亮的碗更可以直接端上桌。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102ds6x.html