2012/2/8 14:39

玉池桃紅的博客 blog

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絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品。枸杞炒絲瓜，加了枸杞，不但能夠襯托菜色，還能夠養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴，潤(rùn)肺止咳，煩燥、勞累的朋友可以試試這道菜哦。

原料：

絲瓜、枸杞、姜、蔥、鹽、雞精。

做法：

1、絲瓜去皮，切滾刀塊；姜切絲，蔥切蔥花；枸杞用水略泡。

2、鍋內(nèi)放油，油熱后放姜絲炒香。

3、放入絲瓜，并加入100ml清水，燜炒至絲瓜軟熟。

4、加入枸杞子，加鹽和雞精翻炒勻，即可盛出。

溫馨小提示：

1、絲瓜含糖量高，且絲瓜籽含有黑色素，碰到高溫顏色容易變黑，因此加水烹調(diào)可以預(yù)防絲瓜顏色變黑。

2、枸杞不要泡太久，以免色澤及香味流失到水內(nèi)，而且泡太軟再入鍋煮時(shí)，顆粒會(huì)碎爛。

3、最好不要用鐵鍋炒，有時(shí)鐵鍋炒絲瓜也容易變黑。

4、我喜歡吃絲瓜皮，嫩的絲瓜皮我保留下來(lái)了，如果有和我一樣的朋友也可以少削皮哦。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201181910370904/