2012/2/8 14:39

子瑜媽媽美食坊 blog

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清蒸鱸魚(yú)，相信很多家庭都會(huì)做，但是每家的做法都有點(diǎn)小不同，我家的做法我以為一直很傳統(tǒng)，沒(méi)想到蛋蛋同學(xué)的媽媽看到了，表示很驚奇，說(shuō)我做法很奇怪，其實(shí)我們家爺爺奶奶，爸爸媽媽都是這么做的。傳到我的手上，自然也是這樣做的了，今天將做法分享給大家，清蒸鱸魚(yú)。

原料：

鱸魚(yú)1根、蔥、姜、料酒若干、紅椒若干。

做法：

1、將鱸魚(yú)清洗干凈；

2、將鱸魚(yú)兩面劃上斜刀；

3、在鱸魚(yú)身上淋上5ML料酒，抹勻；

4、在鱸魚(yú)身上撒上1。5克細(xì)鹽，抹勻；

5、在鱸魚(yú)肚內(nèi)塞入蔥結(jié)和姜片；

6、將鱸魚(yú)裝入盤(pán)中，淋上15ML色拉油；

7、燒開(kāi)一鍋水，放上蒸架，將鱸魚(yú)盤(pán)放入，蓋上蓋子，大火蒸3-5分鐘即可。

8、出鍋后撒上蔥花紅椒粒裝飾即可，趁熱吃。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102dv5e.html