2012/2/8 14:29

玉池桃紅的博客 blog

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今天上一道很家常的快手小炒，這是前幾天上班時，下班回家后匆匆做的小炒，配米飯很不錯，很下飯。俺這段時間上火了，嘴上生了泡，不敢再吃辣椒了，炒這菜時沒放干辣椒，如果喜歡辣椒的可一定要放幾個，那樣會更好吃些，也更下飯。

原料：寬扁豆、豬里脊、青椒一個、蒜、姜、生抽一大匙、老抽一小匙、鹽、糖一點點、干淀粉一小匙、蠔油1/2茶匙、料酒1茶匙。

做法：

1、豬里脊清洗干凈，順著肉的紋理切成絲，扁豆去掉老筋，斜著切成絲。姜切絲，青椒洗凈切成細絲，蒜切薄片備用；

2、將切好的豬肉絲，同生抽，老抽，料酒，鹽（1克），糖，蠔油，干淀粉，一點植物油拌勻，腌5分鐘左右；

3、鍋中倒入