2012/2/8 14:30

子瑜媽媽的主婦心得：

1、買扇貝的時候，可以從貝殼縫里瞄一眼，看看是否是日月貝再買。好日月貝的標(biāo)準(zhǔn)就是白的貝肉像太陽，紅的膏肉像月亮，如圖片所示；

2、洗的時候需要把睫毛狀的黃邊和黑色的包塊剪掉，淺黃色的裙邊可留可不留，口感較老，但是可吃的；

3、蒸的上時間，大火燒開后3分鐘，燜1分鐘足夠了，非常的先嫩；

4、買不到香辣的豆豉醬可以用老干媽豆豉醬代替。超市都有賣的，或者您直接可以做蔥油的，蒜蓉粉絲的，都非常的美味。

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