2012/2/8 14:30

玉池桃紅的博客 blog

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這道菜做法非常簡單，但口感滑嫩味美。這樣做出來的杏鮑菇也非常的入味。杏鮑菇的滑嫩，配上蒜苔的脆爽，非常的不錯！

原料：杏鮑菇、蒜苔、姜蔥、蠔油、老抽一點、鹽、白糖、香油。

做法：

1、杏鮑菇洗凈，隔水蒸熟，撕成小條，蒜苔切斷，蔥姜切絲；

2、熱鍋放少許底油，油熱后下蔥姜絲炒香；

3、放杏鮑菇絲和蒜苔翻炒；

4、加蠔油，老抽，鹽，白糖翻炒均勻，淋少許麻油即可出鍋（加老抽時注意別放多了，如果多了菜的顏色就不好看了）。

溫馨小提示：

1、杏鮑菇蒸熟后，放涼再用手撕，這樣可以很好的保存里面的水分；

2、老抽放一點就可以了，放的太多了，菜的顏色就變黑不好看了；

3、蠔油和老抽都有鹽，放鹽時注意別放過了。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201144524369/