2012/2/8 14:31

海藍(lán)瀾的美食博客 blog

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一直以來，我對(duì)烤全翅情有獨(dú)鐘。前段時(shí)間去卡酷動(dòng)畫頻道錄制節(jié)目，編導(dǎo)點(diǎn)名要我烤雞翅，說是孩子們的家長強(qiáng)烈要求的。小孩都愛吃肯德基的雞翅，如果能自己在家烤，家長也放心讓孩子吃，而且也過癮呀。由于時(shí)間的限制，俺只烤了翅中。但是俺還是愿意吃更多的肉肉，烤全翅呀，呵呵。

記得5年前，當(dāng)時(shí)住的小區(qū)樓下，有個(gè)烤串店，他家賣的5元一支的烤全翅，每晚，我和老公都會(huì)光顧。最初，每次去我們除了點(diǎn)別的吃的，都要點(diǎn)上好多只全翅，經(jīng)常會(huì)把他家預(yù)備的烤全翅吃光。后來，這老板見烤全翅這么受歡迎，就一天一個(gè)價(jià)，導(dǎo)致我們最后賭氣越點(diǎn)越少，再后來，小店由于經(jīng)營不善消失了，我便再也沒吃過那種好吃的烤全翅。

最近參加了新浪育兒博客媽媽廚房活動(dòng)，收到了3種口味的烤肉料，又勾起我想吃烤全翅的欲望。于是，買來4大只全翅，用了一袋c(diǎn)ook100BBQ烤翅料（30克），烤了俺久違的全翅，嗯嗯，香！

迷迭香BBQ烤全翅

原料：Cook100BBQ烤翅料30克、雞全翅4只、白葡萄酒適量、迷迭香適量、青紅椒適量、洋蔥適量、鹽、黑胡椒碎、橄欖油。

做法：

1、洗凈雞全翅；

2、雞翅正面劃兩刀；

3、背面也劃幾刀，再用牙簽扎些小孔；

4、直接把烤翅料倒入雞全翅上；

5、加適量白葡萄酒；

6、加少量迷迭香，拌勻，腌制1夜；

7、腌好的雞全翅放在錫紙上；

8、放入175度的烤箱中層；

9、烤制35-40分鐘，中途翻面；

10、炒配菜，油熱后炒洋蔥；

11、加入青紅椒；

12、加入鹽和黑胡椒碎，略炒后裝盤配飾。

補(bǔ)充：

1、烤翅料的味道本身就很豐富啦，直接用水調(diào)制就成，如果你喜歡像俺一樣折騰，你還可以隨便發(fā)揮啊，呵呵；

2、翅尖容易糊，可以包上錫紙。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53441fff0100mrk8.html