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2012/2/8 14:32
吃完“甜點”，有空的朋友繼續品嘗一道私房香辣燃脂美容滴菜菜，眾所周知，辣椒具有很高的營養價值，富含胡蘿卜素、蛋白質、脂肪、維生素c及鈣、磷、鐵等微量元素，辣椒中含有一種成分辣椒素能有效地燃燒體內的脂肪，促進新陳代謝，從而達到減肥的效果。辣椒素還使皮膚毛細血管擴張，血液循環改善。只須吃上一兩勺，它的刺激口味即刻會向腦神經發出“足夠”訊號，導致食欲大減。同時辣椒素的另一大作用是刺激體內生熱系統，加快新陳代謝?？焖俚纳鸁嵯到y能提升機體工作效率，進食一餐辣味之后，可以消耗大于25%的卡路里。在日本市場上，已有多種適合女性食用的辣椒制品。
另外，適量食用辣椒，還能促進消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內異常發酵。冬天吃辣椒能夠御寒暖胃，預防感冒；夏天吃辣椒，則能促進消化，減輕暑氣。
做為辣不怕的湖南人，三天不食辣椒便覺食之無味，推薦一道很愛的香辣又美容滴菜給大家哦，雖然我辣到頭皮發麻，連脫兩件衣服降溫，但還是停不了筷子，這便是辣椒的魔力所在吧。
香辣牛蹄筋
原料：
新鮮牛蹄筋一根（最好不好選超市發制的，一般為藥水浸泡而成。自己買新鮮的回家做更為放心）、黑木耳、姜絲、大蒜、紅朝天椒（不敢吃可以換紅甜椒）、綠杭椒。
準備工作：
發制：
將牛蹄筋切成5厘米長，一厘米寬，放入水中煮大概2小時，煮成透明色即可食用。
腌制：
將煮好的蹄筋用醬油，料酒，一些鹽，淀粉，姜蓉，蒜蓉，浸泡10分鐘即可。
做法：
1、將配料全部切好，姜切絲，木耳切絲；
2、鍋入油，先放入姜絲，蒜蓉爆香，然后加入黑木耳，快熟時加入可以食用的牛蹄筋翻炒入味；
3、最后將雙椒放入，加入適量鹽，輕輕翻炒至辣椒熟，即可出鍋享用了。
牛蹄筋的營養價值：蹄筋向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質地猶如海參，故有俗語說：“牛蹄筋，味道賽過參?！?/P>
蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效。脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇。對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
茜子私房話：
這道菜因為加了朝天椒，變得特別的火辣，吃到一半大呼過癮，全身的血液循環加快，心跳加速，像剛做完運動一樣，感覺全身的脂肪都燃燒起來了能吃辣的朋友不妨一試。但腎病、高血壓、慢性泌尿系統感染，慢性胃炎、消化性潰瘍、慢性咽喉炎和扁桃腺炎、皮膚病和痔瘡等患者，要少吃或不吃為好，以免加重病情。
