2012/2/8 14:33

3、將鍋內(nèi)多余的油倒出，留少許油，加入白糖（少）和冰糖（多），小火攪拌到糖融化；

4、再加少量醋，倒入炸好的排骨，并加一碗冷水入鍋一起大火煎；

5、待水快要煎干了，倒入少量醋，小火翻炒至起糖絲；

6、起鍋前一分鐘加入白芝麻或盛盤(pán)后灑少許白芝麻。

PS:

白芝麻是事先用熱鍋炒過(guò)的熟芝麻！

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