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2012/2/8 14:33
6月尾7月初，總是會(huì)讓人聯(lián)想到海，沙灘，還有各種誘人的海鮮。所有海味中最?lèi)?ài)的就是蝦和墨魚(yú)，無(wú)論怎樣變化都是一等的美味。新鮮的墨魚(yú)切花刀加入豆豉醬油燜熟就是福建晉江一帶最家常的海鮮小炒，無(wú)論配粥食米飯都是香味撲鼻。偶爾濃烈一點(diǎn)的做法，剩余的墨魚(yú)須和韓國(guó)泡菜一起炒，或者干脆做成麻辣墨魚(yú)須，怎一個(gè)過(guò)癮了得啊。
或者，還可以品嘗一下滑嫩無(wú)比墨魚(yú)的小家碧玉做法，加入清爽的獼猴桃，火龍果，完全靠墨魚(yú)本身的鮮味和水果的清甜來(lái)一場(chǎng)30秒的完美碰撞，就足夠讓舌頭和它們常相廝守一陣子了。
30秒碰撞出水果和海鮮的完美火花：夏日瘦身美腿餐【雙果杏仁燴墨魚(yú)】
原料：
獼猴桃一個(gè)、火龍果半個(gè)、杏仁8顆、墨魚(yú)一片、米酒一勺。
做法：
1、先將火龍果橫切成半，將里面果肉挖出備用；
2、將獼猴桃切片，用模具刻出小花模型。火龍果切方塊，杏仁切碎；
3、墨魚(yú)洗凈后，切成花刀，放入小勺米酒腌制。如沸水汆燙15秒，卷曲即可撈出；
4、鍋入油，倒入墨魚(yú)炒香，隨后加入火龍果，鮮雞湯，獼猴桃翻炒15秒；
5、將炒好的水果墨魚(yú)倒入火龍果容器，上面灑上杏仁碎即可。
制作心得：
1、墨魚(yú)一定要選擇新鮮的，沒(méi)有腥臭味。腌制的過(guò)程至少要10分鐘。
2、墨魚(yú)汆燙變卷曲后放入油鍋中幾秒，馬上放入水果。
3、火龍果，獼猴桃翻炒不要超過(guò)15秒，不然會(huì)損失一部分維生素C。
茜子私房話(huà)：
墨魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
女性常食墨魚(yú)既滋陰又補(bǔ)血，古人說(shuō)“最益婦人”，常吃墨魚(yú)，勝過(guò)服用各種保健品。墨魚(yú)可以調(diào)理女性貧血，閉經(jīng)，產(chǎn)后失血過(guò)多，少乳等癥狀。
獼猴桃和火龍果含有大量的維生素C，礦物質(zhì)，兩者搭配海鮮和肉類(lèi)，既能幫助消化又能降低血脂。獼猴桃還有更神奇的地方，即使高溫加熱，它的抗病成分依然有效，因此既能生食又能入菜。
海鮮，水果，杏仁，都是夏日需要瘦身美腿的JM們必選的食材，讓你補(bǔ)充維生素，蛋白質(zhì)的同時(shí)，還能增加飽腹感，輕松吃去多余的贅肉。
