2012/2/8 14:36

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鹵肉

原料：

豬肉、桂皮、大料、香葉、老鹵水。

做法：

1、豬肉焯水洗去血沫；

2、將老鹵水中從冷凍室提前拿出來(lái)解凍，鹵水里繼續(xù)添加香葉，桂皮，大料等鹵料，豬肉放進(jìn)鹵水里小火鹵制五十分鐘左右；

3、撈出晾涼并切片。

小貼士：

1、沒(méi)有老鹵水的可以用李錦記鹵水汁和清水以1:2調(diào)