2012/2/8 12:49

原料：

茄子兩個(gè)切滾刀塊（如果茄子太老，那就要先去皮），瘦肉末一兩，蒜半個(gè)、老姜一小塊切片，蔥五棵切碎，八角兩玫，老抽、生抽各一大匙和兩大匙黃酒一咖啡匙糖同盛一個(gè)小碗里。

做法：

1、炒鍋置火上，放油燒至八分熱后倒入茄塊翻炒呈微黃色后盛盤里待用。