2012/2/8 14:41

月亮晶晶的菜園子 blog

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芋頭，通常你家怎樣吃？我小時候在家里吃的最多的是媽媽給做的桂花糖芋頭，而當有一天我自己也有小家庭的時候，開始把芋頭也當成一種菜來烹飪，椒鹽芋頭、芋頭燒肉又或者每天煮飯的時候蒸兩個芋頭當主食。冰箱里有一瓶紅玫瑰腐乳，里面的腐乳基本吃完了，剩下小半瓶都是紅紅的腐乳汁（也就是通常所叫的南乳汁），很多時候我會用它來做南乳肉或者南乳雞翅之類，今天做芋頭的時候，想到用它來調味，南乳汁搭配芋頭，軟糯的芋頭變得很開胃，讓你食指大動的芋頭吃法，喜歡吃芋頭的朋友千萬別錯過。

南乳芋頭

原料：

芋頭500g、紅腐乳汁（南乳汁）一大勺（約30ml）、玫瑰腐乳一塊、老抽幾滴、蔥。

做法：

1、準備材料；

2、把芋頭刷洗干凈。戴上一次性手套把芋頭表皮刨去，切成滾刀塊。玫瑰腐乳用勺子壓碎，蔥洗凈切成蔥花；

3、鍋中放油燒熱，倒入芋頭用中火不斷翻炒至芋頭邊緣有些焦黃；

4、倒入壓碎的玫瑰腐乳和腐乳汁，炒勻；