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2012/2/8 14:42
這道美味的蕓豆土豆燒肉片，非常簡單，只要把各種材料像堆積木一樣按次序放好，澆上各種醬汁調料，接下來的就是靜靜等待時間過去，開蓋享用這道美味的家常菜了。特別推薦給忙碌的上班族，利用燒菜的間歇，做米飯或者做其它事物，既節省時間，也能輕松的做第二道美食了，也不用手忙腳亂的翻炒，做這道菜時，西班牙橄欖油的使用量，放平時用其它油量的1／3就可以了，因為橄欖油遇熱會膨脹，油香味更易于浸到蔬菜當中，菜炒熟的時候，橄欖油的總體積量相當于生油時的兩倍多，所以從這個角度講，吃橄欖油可以減少脂肪攝入量，而菜的味道卻絲毫不減，反倒濃郁芳香，沒有腥味兒和油膩感，普通的蔬菜也可以色香味俱全。在初冬的“土豆季”，一起來試試這種懶人的美食料理做法吧。
原料：
大土豆1個、蕓豆500克、肉片500克、醬油1勺、生抽2勺、西班牙橄欖油2勺、白糖半勺、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙。
做法：
把蕓豆鋪在最底層，撒一半的鹽在表面。鋪上一層肉片，撒一半的胡椒粉。最上面放土豆，再鋪些肉片，撒上剩余的鹽、胡椒粉。最后均勻的澆上油、生抽、醬油。蓋蓋，中火燒到鍋邊冒氣，轉中小火，繼續燒25分鐘就可以了。
經典的家常菜，總是吃不夠。在初冬的“土豆季”，一起來試試這種懶人的美食料理做法吧。
營養分析：
西班牙橄欖油既是上等的食用油，又是非凡的美容護膚品。西班牙橄欖油中含有比植物油更高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素，及抗氧化物等多種成份，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高，不僅營養豐富，還能使皮膚光澤細膩富有彈性，促進血液循環和肌膚新陳代謝，有利于減肥，是高品質健康的食用油。
