2012/2/8 14:43

4、蔥切末、姜切絲、辣椒用剪刀剪開去掉籽，豆瓣醬用刀剁碎備用，豆芽清洗干凈后焯熟鋪在盆底。

秘密武器：我能吃一年的花椒醬就是因為它，冰箱真是好東西啊，我一年四季吃鮮花椒和香椿，冷凍就可以。

干花椒也要放一半，干花椒味道重。

5、鍋里多放些油，將花椒放入鍋小火炸制，炸出香味后可以倒出一部分油以備后用，放入豆瓣醬入鍋煸炒出紅