手機訪問
2012/2/8 14:45
新年假期終于結束了，原本年前計劃了許多過春節的方式，可這些天來，廣州不是陰著天，就是下著雨，屋子里陰冷，屋子外陰濕… 所有計劃全部打破，只能宅在家。雖說沒玩兒好，有點兒遺憾，但是徹底吃好了，假期一過，堅決不敢上體重秤
我最愛的魚糕、圓子也是湖北年菜必不可少的，這兩樣兒都是不辣的，我超級愛吃。魚糕是湖北荊州的特產，著名的俗語“吃魚不見魚”說的就是它。大年初三請了兩位小妞兒一起來我家品嘗湖北風味兒，這倆小妞兒也毫無懸念地被征服啦
年菜都在博客曬過了，這些天專心陪家人，吃的什么也沒仔細拍步驟，所以咱今兒個不說年菜，而是說說當下最需要的清腸菜。年后清腸，那是必須的，誰不需要，證明你沒吃好哈
西蘭花原產于歐洲地中海一帶，自古就被西方人用來治療肺結核等疾病，有“天賜良藥”的美譽。西蘭花富含維生素C，更具有防癌抗癌的功效，特別在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。另外，西蘭花還可以增強機體的免疫功能，促進肝臟解毒，增強體質，增加抗病能力。
俗話說“良藥苦口利于病”，可遇上咱這蔬菜良藥，正是口味與功效兼得。今兒的西蘭花在調味上來點新鮮的，用了滬式甜醬，甜鮮可口，醬香濃郁，看來，家里常備著點兒各式醬料，絕對是百搭之選
滬式甜醬西蘭花
原料：
主料：西蘭花1朵、瘦肉100g；
配料：尖椒1個、大蔥2截；
調料：滬式甜醬1大勺、鹽少許。
做法：
1、所有材料洗凈，西蘭花掰小朵，肉切片，尖椒切片，蔥切段；
2、鍋燒熱，加少許油，油熱后放入瘦肉片，小火煸炒；
3、炒至肉片變色，加入西蘭花；
4、繼續翻炒3分鐘，翻入尖椒和蔥段；
5、加入1大勺滬式甜醬；
6、再加少許鹽，翻炒1分鐘即可起鍋。
心得分享：
1、西蘭花和菜花都易長蟲，洗時先在鹽水中浸泡十幾分鐘，蟲就會清洗干凈了；
2、喜歡軟一些口感的，西蘭花在炒之前可以先用沸水焯燙30秒；
3、滬式甜醬中含有鹽分，要適當減少鹽量；
4、西蘭花不易炒得太久，以免變成黃綠色。
