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2012/2/14 09:11
有著意大利血統的羅馬花椰菜Romanesco broccoli，我們一般叫寶塔菜或寶塔菜花，是菜花和西蘭花的好兄弟，模樣類似，營養價值也介于白、綠兩種菜花之間，維C的含量很高。但因其長著比較奇特的外形，會讓人覺得有趣又怪異。
有一天在微博中發了它的照片，沒見過的朋友大有人在，還有人說見過但覺得它模樣太怪異沒敢買來吃，還居然有人把它猜成了冰淇淋。
其實雖然模樣是有點另類，把它當成菜花就成了，做法也是菜花或西蘭花的做法，番茄是菜花的好搭檔，所以我就用最常用的法子來炒了。
從口感來說，個人覺得與西蘭花差得稍遠，和菜花更接近一些，但仍是有它自己獨特的風味，更加脆嫩一些還略帶一絲甜味，到底好不好吃，你要自己買來嘗嘗哦。
番茄寶塔菜
原料：
寶塔菜花一個、番茄兩個、番茄沙司適量、蔥蒜少許。
做法：
1、寶塔菜花掰開成小朵洗凈，番茄洗凈切塊，蔥蒜切碎。
2、燒一鍋開水，將寶塔菜花放入焯1－2分鐘后撈出瀝去水分。
3、鍋燒熱倒油，下蔥蒜碎爆香，倒入番茄塊翻炒。
4、不斷翻炒至番茄出醬，倒入少許番茄沙司炒勻。
5、倒入焯好的寶塔菜花，再翻炒約一分鐘。
6、最后調入少許鹽調味即可。
