2012/2/8 12:51

注：

1、在我們這里的超市，有賣已經(jīng)處理好的去骨帶魚，從外表上來(lái)看，跟普通的帶魚段兒沒(méi)有什么區(qū)別，仔細(xì)看的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)每一段兒帶魚都已經(jīng)被分為兩片，去掉骨頭以后又合在一起。如果大家也能買到這樣的帶魚的話，買來(lái)就可以直接用，比較省事兒。如果買不到去骨帶魚又不是很怕麻煩的話，也可以像我這次做的這樣，自己用刀子把魚段兒切開成兩片，要是特別不怕麻煩的話，就去掉骨頭（我比較怕麻煩，所以沒(méi)有去掉骨頭，笑。。。）

2、當(dāng)然，要是特別怕麻煩的話，就不把帶魚切成兩片，茄子也不夾在帶魚中間，就直接切片跟帶魚一起煎煮，想必也是一樣好吃的。

3、要是沒(méi)有燒烤醬的話，用點(diǎn)兒糖，料酒，醬油，姜絲，加點(diǎn)兒水調(diào)成汁兒來(lái)煮煮，也好吃。