2012/2/8 12:51

注：

1、在我們這里的超市，有賣已經處理好的去骨帶魚，從外表上來看，跟普通的帶魚段兒沒有什么區別，仔細看的話，會發現每一段兒帶魚都已經被分為兩片，去掉骨頭以后又合在一起。如果大家也能買到這樣的帶魚的話，買來就可以直接用，比較省事兒。如果買不到去骨帶魚又不是很怕麻煩的話，也可以像我這次做的這樣，自己用刀子把魚段兒切開成兩片，要是特別不怕麻煩的話，就去掉骨頭（我比較怕麻煩，所以沒有去掉骨頭，笑。。。）

2、當然，要是特別怕麻煩的話，就不把帶魚切成兩片，茄子也不夾在帶魚中間，就直接切片跟帶魚一起煎煮，想必也是一樣好吃的。

3、要是沒有燒烤醬的話，用點兒糖，料酒，醬油，姜絲，加點兒水調成汁兒來煮煮，也好吃。