2012/2/8 12:52

原料：

山蛙，絲瓜、香菇、方竹筍，辣椒、鮮花椒、豆瓣醬等。

做法：

（1）將山蛙宰殺分割，絲瓜和方竹筍切成條狀，香菇切片待用。

（2）在鍋中放入色拉油、子彈頭辣椒及及鹽、味精等各種調(diào)料炒香，而后依次放入切好的山蛙、香菇、主竹筍等原料進(jìn)一步翻炒，出鍋前加入鮮花椒即可。

特點：

麻辣味。蛙肉爽滑，細(xì)嫩可口，麻辣新寵，誘惑十足。

營養(yǎng)成分：

山蛙的營養(yǎng)十分豐富，每百克山蛙肉中含蛋白質(zhì)19.9克、脂肪0.3 克，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、膽固醇極低、味道鮮美的食品。 [美食中國]

主要功效：

山蛙具有滋補解毒和治療某些疾病的功效，醫(yī)學(xué)上認(rèn)為，人忌口之時，食蛙肉能開胃，胃弱或胃酸過多者最宜吃蛙肉。

網(wǎng)友評論：

麻辣誘惑蛙一路飄香著上桌了，一盆紅紅綠綠地分不出彼此來，紅紅的自然是紅油和辣椒，綠的便是鮮花椒和絲瓜。只幾筷子，舌頭和唇便被麻得要失去知覺。我倆一口牛蛙一口絲瓜讓嘴巴和味覺high到最高點，這滋味怎一個好字了得！