2012/2/8 12:54

彩椒炒香腸”是一款西餐中做的菜式。彩椒的色澤奪目，誘人食欲，還有很多對(duì)人體有益的食效，尤其他所含的辣椒素，能刺激胃液分泌，提高消化功能。彩椒是一種俗稱，很多人稱它為燈籠椒，它又有菜椒、元椒等叫法。而香腸又稱為洋腸，歐美各地均有各自獨(dú)特的出品。香腸以德國(guó)所產(chǎn)的較有名氣，而風(fēng)干香腸就以意大利的“沙拉米”見(jiàn)佳。香腸以“爽脆”的口感較受歡迎，要達(dá)到這種效果，就要真材實(shí)料，市場(chǎng)上多見(jiàn)的是淀粉過(guò)多的產(chǎn)品，其缺乏香腸的質(zhì)感與肉味，風(fēng)味就更不用多說(shuō)了。

原料：

牛肉香腸、黃椒、青椒、紅椒、蒜頭（拍碎）、橄欖油、醬油、麻油、鹽、糖

做法：

1、將牛肉香腸切片備用。

2、將黃椒、青椒、紅椒切成條狀備用。

3、開(kāi)鍋下油，爆香蒜頭，加入香腸、黃椒、青椒、紅椒，放入適量的鹽、糖、醬油調(diào)味，最后加入麻油便成。