2012/2/8 12:54

4洗凈雙手，抓一些豬肉餡搓成雞蛋大小的丸子，直至將所有肉餡都搓成丸子。

5燒開(kāi)鍋內(nèi)的水，放入蘿卜豬肉丸，加蓋中火隔水清蒸25～30分鐘，直至丸子蒸熟。

6　注入1湯匙油進(jìn)鍋燒熱，倒入蒸丸子的湯汁，加入4湯匙雞汁、1湯匙生粉、1/4湯匙鹽、半碗水、紅椒和蔥花勾成芡汁，澆在蘿卜豬肉丸子上即可。

廚神貼士

1、蘿卜是帶有苦澀味的蔬菜，切好后要用少量鹽腌一下，濾去汁后再烹調(diào)，便可減少苦澀味。

2、常食油膩食物導(dǎo)致口舌潰瘍或目赤的人，或體內(nèi)有熱毒的人都可以吃白蘿卜來(lái)幫助消化與排毒。

3、另外，服用中藥或人參等滋補(bǔ)類中藥時(shí)，忌吃蘿卜，因?yàn)樘}卜會(huì)降低補(bǔ)藥效果，使其失去補(bǔ)益的作用而達(dá)不到治療目的。

4、蒸蘿卜豬肉丸的湯汁，不要倒掉，直接用來(lái)做芡汁，可增添丸子的鮮美口味。

5、用刨絲器刨蘿卜絲時(shí)，要小心別刨傷手，建議帶上手套來(lái)刨，或者刨到蘿卜成細(xì)條狀時(shí)停手。