2012/2/8 12:57

美食情書 blog

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材料：

西蘭花，雙孢菇。

調(diào)料：

鹽，雞粉，蔥花，姜末，醬油，蠔油，香油。

做法：

1、將西蘭花洗凈掰小塊；雙孢菇洗凈備用。

2、鍋內(nèi)放入適量油，將西蘭花下鍋翻炒至斷生，放入適量鹽，雞粉調(diào)味即可出鍋，擺盤。

3.鍋內(nèi)再倒入適量油，放入蔥花，姜末爆香，放入雙孢菇翻炒，放入鹽，雞粉，醬油，蠔油及適量清水，小火慢燉至蘑菇軟嫩，出鍋前淋入香油，擺在盤中即可。

也可將西蘭花在沸水中焯熟，雙孢菇清炒出鍋擺盤，然后另做耗油芡汁澆在蘑菇和青菜上即可。

雙孢菇（俗稱圓蘑菇、洋蘑菇），屬草腐菌，中低溫性菇類。雙孢菇具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。鮮菇蛋白質(zhì)含量為35-38%，營養(yǎng)價(jià)值是蔬菜和水果的4-12 倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美稱。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e2010009t9.html