2012/2/8 12:58

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材料：

豬里脊。

調料：

蔥姜蒜，鹽，雞粉，清湯，醬油，白糖，醋，水淀粉，花椒水。

做法：

1、將豬肉洗凈切厚片；蔥姜切末，蒜切片。

2、將肉片加適量水淀粉，鹽，料酒，雞粉抓勻上漿；用醬油，料酒，鹽，白糖，雞粉，醋，花椒水和剩余水淀粉調成味汁；將蔥切成長絲，在清水中略泡使其自然卷曲。

3、油鍋燒熱，放入肉片劃散，變色后撈出，瀝油。